Una salsa agrodolce a base di pomodori verdi, ispirata al Chutney inglese ma con quel tocco di italianità dettata dalle poche spezie usate e dal sapore puro degli ingredienti coltivati da noi.

Le versioni sono due, una non piccante, adatta ad ogni palato, ed una piccante, non esagerata ma molto particolare, dove il peperoncino utilizzato (Aji Amarillo  verde) dona sentori unici e avvolgenti, donando alla pietanza accompagnata un sapore oltremodo goloso.

L’utilizzo dei nostri Ciatni è legato alle carni, che siano esse grigliate o bollite (in agriturismo lo serviamo sul roastbeef o sull’arrosto freddo, di maiale o di bisonte), ma non si comportano male neppure se abbinate a pesce o verdure, o anche solo spalmati su una buona focaccia calda o per accompagnare un riso cotto “all’asiatica”.