Il peperoncino fresco CGN21500, noto tra gli appassionati anche come Paco 16, è una varietà rara e scenografica appartenente alla specie Capsicum chinense. Originario del circuito di ricerca genetica del Centro per le Risorse Genetiche dei Paesi Bassi, questo peperoncino è apprezzato tanto per il suo aspetto unico quanto per il suo profilo aromatico fruttato.
Durante la maturazione, i frutti passano da un viola intenso a tonalità calde come giallo, arancio e pesca, creando un effetto visivo spettacolare. La piccantezza è medio-alta, ma ben bilanciata da un aroma dolce, floreale ed esotico.
Questo lo rende una varietà ideale per la preparazione di fermentazioni aromatiche, salse fruttate, chutney e oli artigianali. Non è solo bello da vedere: è anche incredibilmente profumato e funzionale in cucina.
🌶️ Caratteristiche principali:
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Nome scientifico: Capsicum chinense
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Colore a maturazione: dal viola scuro all’arancio/pesca
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Piccantezza: medio-alta
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Aroma: fruttato, floreale, esotico
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Forma: ovale allungata, leggermente rugosa
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Origine genetica: Istituto CGN (NL)
📦 Contenuto del box:
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Box monovarietà CGN21500 fresco
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Peso tra 350g e 500g, variabile in base alla dimensione dei frutti (non standardizzati)
🌱 Coltivazione e raccolta:
I frutti vengono coltivati in pieno campo senza l’uso di trattamenti intensivi. Vengono raccolti a mano solo al punto giusto di maturazione, per garantire colore, profumo e qualità ottimali.
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Raccolta il lunedì e martedì
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Spedizione il giorno seguente, per evitare stazionamenti nel weekend
→ Gli ordini ricevuti da martedì sera in poi vengono spediti la settimana successiva
⚠️ Nota importante:
Nonostante il profumo fruttato e il colore delicato, il CGN21500 è piccante! Si consiglia di maneggiarlo con guanti e attenzione, specialmente per preparazioni a crudo.
👉 Se cerchi un peperoncino esteticamente incredibile, profumato e versatile, il CGN21500 è la scelta giusta per impreziosire la tua cucina con un tocco raro e tropicale.
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